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  • IGA Famille Benoit

Candide


Degré : 4,7% Microbrasserie : Le Bockale
Provenance : Drummondville, (Québec)

La bière est d’une couleur blonde bien claire. Quelques bulles, dans un filet continu, sont observables au centre du breuvage. Le col mousseux est assez épais et semble être là pour rester.

Au nez, ça sent principalement le maïs et les malts légèrement acidulés (comme dans une bière pâle commerciale) avec peut-être de léger effluves de citron et de houblon herbacé très subtil.

En bouche, l’aspect céréalier est présent (malts pâles et aux saveurs assez douces) mais à la fois un peu en retrait. C’est effectivement très aqueux. Une très légère pointe de houblon (quasiment aucune amertume toutefois) arrive en finale avec une légère nuance citronnée. Peut-être aussi quelques notes de beurre (dyacétile?) en arrière-plan, mais rien de vraiment évident. La finale est sèche, l’effervescence juste assez prononcée sans l’être trop pour que la Candide reste rafraîchissante. Source : lamateurdebiere.com

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