Courge et citrouille aux légumes gratinés


Courge et citrouille aux légumes gratinés

Ingrédients

Une noisette de beurre

500 ml (2 tasses) de citrouille du Québec

375 ml (1 1/2 tasse) de panais du Québec

3 échalotes françaises

Au goût, Noix de muscade, fraîchement râpée

250 ml (1 tasse) de crème à 15 % de m.g.

500 ml (2 tasses) de cheddar fort

310 ml (1 1/4 tasse) de courge musquée du Québec

375 ml (1 1/2 tasse) de céleri-rave du Québec

Au goût, sel et poivre du moulin


Méthode

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Beurrer un plat à gratin carré de 23 cm (9 po) et y disposer les tranches de citrouille puis les tranches de panais. Assaisonner, parsemer de la moitié des échalotes, saupoudrer de muscade, verser la moitié de la crème puis saupoudrer de la moitié du fromage.

Déposer ensuite les tranches de courge et de céleri-rave. Assaisonner et ajouter le reste des échalotes, un peu de muscade, le reste de la crème et le reste du fromage.

Couvrir et cuire au four pendant 30 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soit bien cuits. Pour une coloration plus dorée, passer sous le gril quelques minutes.


Recevez chaque semaine, 5 recettes de nos plus grands chefs au Québec

- Ricardo

- Josée Di Statio

- Geneviève o'gleman

- Stefano faita

Inscrivez-vous :

Recettes hebdomadaires IGA