lentilles à l’indienne


lentilles à l’indienne

Préparation

20 minutes

Temps de cuisson

8 heures

Portions

4

Ingrédients

450 g (1 lb) de lentilles rouges sèches

796 ml (1 boîte) de tomates en dés en conserve

398 ml (1 boîte) de lait de coco

5 carottes, coupées en petits cubes

1 oignon jaune, haché

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché

3 gousses d’ail, hachées

30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari

Au goût, sel et poivre

500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes


Accompagnements

4-6 pains naans

80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec nature

1 lime, coupée en quartiers

Au goût, coriandre fraîche pour garnir

Méthode

Rincer les lentilles rouges à l’eau froide et les égoutter.

Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients sauf les accompagnements.

Cuire à haute puissance pendant 8 heures.

Servir avec les pains naans, garnir d’une touche de yogourt grec, de lime et de coriandre.


Secret de chef

Peut se conserver en mode réchaud pendant 2 heures.

Astuce nutrition


Une recette à base de légumineuses d’une grande simplicité, à avoir toujours au congélateur!

Note: Il se peut que le temps de cuisson varie selon votre mijoteuse.


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