Nous fumons ici-même nos pièces de viande avec du bois d'érable à sucre qui nous provient d'une érablière de l'Estrie. Nous pouvons fumer ce que vous désirez! La plupart du temps, vous retrouverez en magasin du jambon toupie, du smoked meat, de la longe de porc, de la saucisse et du saumon.