À MARINER 24 HEURES
INGRÉDIENTS:
75 ml de vinaigre balsamique
180 ml d'huile d'olive
10 jets de sauce Worcestershire
1 petit oignon haché finement
3 gousses d'ail
1/2 c. à thé d'origan
1/2 c. à thé de basilic
1/2 c. à thé de moutarde séchée
2 filets de porc frais
Beurre
PRÉPARATION:
Dans un plat à marinade, mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive. Ajouter la sauce Worcestshire, les oignons, l'ail et les épices.
Ajouter les filets de porc et bien enrober de la marinade.
Laisser mariner au réfrigérateur pendant minimum 6 heures idéalement pendant 24 heures.
Préchauffer le four à 350 °F.
Dans une poêle à feu vif, saisir les filets de porc avec du beurre.
Mettre les filets au four 20 minutes, la viande doit être rosée
Laisser la viande reposer quelques minutes.
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