Préparation
20 minutes
Temps de cuisson
8 heures
Portions
4
Ingrédients
450 g (1 lb) de lentilles rouges sèches
796 ml (1 boîte) de tomates en dés en conserve
398 ml (1 boîte) de lait de coco
5 carottes, coupées en petits cubes
1 oignon jaune, haché
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
3 gousses d’ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari
Au goût, sel et poivre
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
Accompagnements
4-6 pains naans
80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec nature
1 lime, coupée en quartiers
Au goût, coriandre fraîche pour garnir
Méthode
Rincer les lentilles rouges à l’eau froide et les égoutter.
Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients sauf les accompagnements.
Cuire à haute puissance pendant 8 heures.
Servir avec les pains naans, garnir d’une touche de yogourt grec, de lime et de coriandre.
Secret de chef
Peut se conserver en mode réchaud pendant 2 heures.
Astuce nutrition
Une recette à base de légumineuses d’une grande simplicité, à avoir toujours au congélateur!
Note: Il se peut que le temps de cuisson varie selon votre mijoteuse.
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