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  • IGA Famille Benoit

BOULETTES SUÉDOISES


Cette recette est une inspiration du célèbre magasin de meuble suédois. Un vrai délice !
ATTENTION ! CETTE RECETTE DONNE ENVIRON 110 BOULETTES.
Ajuster les quantités selon vos besoins
INGRÉDIENTS:
BOULETTES
  • 3,5 kg de veau haché

  • 7 oeufs

  • 500 ml de yogourt méditerranéen

  • 25 tranches de pain de seigle sans la croûte

  • 900 ml de bouillon de poulet

  • 2 c. à thé de muscade

  • 3,5 c. à thé de piment de la Jamaïque

  • Sel et poivre

SAUCE
  • 3 tasses de bouillon de poulet

  • 120 ml de crème à cuisson 15%

  • Sel et poivre

PÂTES ET ACCOMPAGNEMENT
  • 750g de nouilles aux oeufs extra larges

  • 800 ml de sauce aux canneberges

PRÉPARATION
  • Préchauffer le four à 400. Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque à cuisson de papier d'aluminium.

  • Dans un grand bol, émietter le pain en petits morceaux. Ajouter le bouillon et écraser le pain à l'aide d'une fourchette.

  • Incorporer le yogourt, les oeufs, le piment de la Jamaïque et la muscade. Poivrer et saler généreusement.

  • Ajouter le veau haché et bien mélanger avec les mains.

  • Former des boulettes de la taille d'une balle de golf et les déposer sur la plaque à cuisson.

  • Cuire au four 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  • Pour la sauce, fouetter la fécule de maïs dans le bouillon.

  • Chauffer à feu moyen-vif et porter à ébullition en remuant. Verser la crème, poivrer et saler généreusement.

  • Laisser mijoter jusqu'à épaississement.

  • Faire cuire les pâtes selon les directives de l'emballage.

  • Servir les boulettes sur les pâtes et napper de sauce.

  • Accompagner vos boulettes avec une sauce aux canneberges

#Boulettes #Ikea #Veau